En rabarberplanta kan ge skörd i många år, men starten avgör hur kraftig den blir. Här går jag igenom när och var den bör sättas, hur du förbereder jorden, vilket planteringsdjup som fungerar och hur du sköter plantan tills den är ordentligt etablerad.
En bra start ger rabarber i många år
- Planteringstid: tidig vår eller tidig höst när plantan är i vila.
- Läge: sol till halvskugga, med djup, mullrik och väldränerad jord.
- Avstånd: räkna med ungefär 90-120 cm till nästa planta.
- Planteringsdjup: placera kronan strax under jordytan, inte djupt.
- Skörd: skörda inte första året och bara försiktigt under det andra.
Hitta en plats där rabarbern kan stå länge
Rabarber är en flerårig köksväxt som helst ska få en permanent plats. Jag väljer därför plats med omsorg från början, eftersom en välmående planta lätt blir över en meter bred och kan stå kvar i 15 år eller mer utan att behöva flyttas.
Sol till halvskugga fungerar bra. Full sol ger ofta kraftig tillväxt, men då måste jorden kunna hålla fukt under torra perioder. På en varm och torr plats blir bladskaften lätt tunna, medan djup skugga brukar ge svagare tillväxt.
Jorden gör större skillnad än många tror
Jorden ska vara näringsrik, mullhaltig och väldränerad. Rabarber tycker om fukt, men rötterna mår dåligt om vatten blir stående runt kronan, särskilt under höst och vinter.
Förbättra kompakt lerjord med mogen kompost och lövkompost. Är jorden mycket sandig behöver du i stället tillföra organiskt material som håller kvar både vatten och näring. Jag undviker färsk stallgödsel nära rötterna, eftersom den kan skada plantan och ge en obalanserad start.
Välj rätt tidpunkt
Den bästa tiden är april till maj på våren, när marken går att bearbeta, eller september till oktober på hösten innan tjälen kommer. Höstplantering fungerar särskilt bra för delade plantor, eftersom rötterna hinner etablera sig medan bladen vissnar ner.
I norra Sverige kan hösten vara kort. Där planterar jag hellre tidigt på våren och skyddar den unga plantan mot uttorkning. Undvik att sätta den i frusen, vattenmättad eller mycket torr jord.
Så sätter du plantan steg för steg
En krukodlad planta är enklast för nybörjare. Du kan också använda en delad rotstock från en äldre planta. Frösådd går att göra, men avkomman blir inte alltid sorttrogen och resultatet kan variera i både färg och smak.
- Rensa bort rotogräs på en yta på minst en kvadratmeter.
- Gräv en grop som är ungefär 40-50 cm bred och djup.
- Blanda den uppgrävda jorden med mogen kompost och välbrunnen gödsel.
- Placera plantan på samma nivå som den stod i krukan.
- Se till att rotkronan hamnar strax under jordytan.
- Fyll igen, tryck till jorden lätt och vattna ordentligt.
Rotkronan är den förtjockade delen där knoppar och rötter möts. Den ska inte begravas djupt. För djup plantering är ett vanligt misstag och kan ge långsam tillväxt eller göra att nya skott har svårt att komma upp.
Håll ungefär 90-120 cm mellan plantorna. Om du planterar flera rader i ett större köksland behöver du dessutom lämna gångutrymme, eftersom stora blad snabbt skuggar marken och gör skötseln besvärlig.
Plantera delade rotstockar
Vid delning ska varje bit ha minst en frisk knopp och ett rejält stycke rot. Skär med en ren, vass spade eller kniv och plantera delarna direkt om det går. Låt inte rötterna torka ut i solen.
Efter flytt behandlar jag alltid plantan som nyetablerad. Det betyder extra vatten under torra veckor, ingen riktig skörd första säsongen och ett lager kompost ovanpå jorden när tillväxten har kommit i gång.
Ge rabarbern en lugn etablering
Första året handlar nästan helt om rötterna. Vattna igenom jorden vid torrt väder, särskilt under vår och försommar, och håll området ogräsfritt så att den unga plantan slipper konkurrera om vatten och näring.
Ett lager på 5-8 cm kompost eller lövkompost runt plantan hjälper till att hålla fukten och dämpa ogräs. Lägg inte materialet direkt mot rotkronan, eftersom en fuktig och instängd krona lättare drabbas av röta.
När ska du gödsla?
Rabarber är hungrig, men den behöver inte en stark dos konstgödsel för att prestera. På våren räcker det ofta med kompost, välbrunnen stallgödsel eller ett organiskt gödselmedel enligt förpackningens dosering.
Efter en större skörd kan ett tunt lager gräsklipp eller kompost ge en mild näringstillförsel. Gräsklipp fungerar samtidigt som marktäckning, men lägg bara på ett tunt lager och fyll på när det har sjunkit ihop. Tjocka, blöta lager kan börja jäsa.
Första två åren
Skörda helst inte alls första året. Under det andra året kan du ta någon enstaka stjälk om plantan är stor och tydligt växer kraftigt, men håll igen. Från och med tredje året brukar en frisk planta tåla normal skörd.
Blomstänglar bör brytas eller skäras bort så snart de syns. Blomningen är inte farlig, men den tar energi från plantan och ger sällan något mervärde i en vanlig köksträdgård.
Skörda rätt utan att försvaga plantan
Skörda genom att fatta tag långt ner på stjälken och vrida loss den försiktigt. Att bara klippa av stjälken lämnar lätt en stump som kan ruttna. Ta inte alla stjälkar samtidigt, utan lämna flera fullt utvecklade blad kvar så att plantan kan fortsätta lagra energi.
På etablerade plantor är det klokt att avsluta den större skörden omkring midsommar. Därefter får rabarbern växa vidare och bygga upp reserver inför nästa säsong. Tunna, mjuka eller mycket gamla stjälkar är sällan de bästa att använda i köket.
| Situation | Rekommendation |
|---|---|
| Nyplanterad planta | Ingen skörd första året |
| Planta under andra året | Mycket försiktig skörd om tillväxten är stark |
| Etablerad planta | Skörda löpande, men lämna flera blad kvar |
| Efter midsommar | Låt plantan återhämta sig och samla energi |
Rabarberbladen ska inte ätas. De innehåller mycket oxalsyra och används inte som livsmedel, men friska blad kan lämnas på marken som ett kortvarigt täckmaterial. Sjuka eller tydligt angripna blad bör däremot tas bort.
Läs också: Odla brysselkål – Så lyckas du med en stor, god skörd
Vanliga problem och deras orsaker
Små stjälkar beror ofta på för lite vatten, näring eller utrymme. Om plantan står torrt intill en husvägg kan den behöva mer bevattning än en planta i ett öppet köksland.
En planta som stannar av trots god skötsel står ibland för djupt. Kontrollera också att vatten inte samlas kring kronan. Jag skulle hellre flytta en dåligt placerad planta under tidig vår eller sen höst än försöka kompensera i flera år med mer gödsel.
Rabatt, pallkrage eller kruka
Friland eller en rymlig rabatt är normalt det bästa valet. Där får rötterna större jordvolym, fukten håller längre och plantan kan utvecklas utan att bli lika känslig för temperaturväxlingar.
En pallkrage fungerar också, men använd gärna minst två kragar på höjden om jorden under är grund eller hård. Då får rötterna mer djup och du kan bygga upp en luftig blandning av befintlig jord, kompost och lövkompost.
Kruka är ett alternativ för liten trädgård, men välj en stor behållare på minst 40-50 liter, med dräneringshål. Krukodlad rabarber torkar snabbare och behöver skyddas mot uttorkning under vintern. Skörden blir vanligtvis mindre än på friland, så kruka passar bäst när platsen är den viktigaste begränsningen.
En stark rabarber börjar med tålamod
Det som gör störst skillnad är inte specialprodukter utan en rymlig plats, rätt planteringsdjup och jämn tillgång till fukt. Jag tycker att rabarber belönar den som kan vänta: en blygsam planta som får stå i fred första säsongen blir ofta betydligt kraftigare än en planta som skördas för hårt från början.
Ge den en kvadratmeter, kompost varje vår och vatten vid torka, så är förutsättningarna goda för många års skörd. När plantan senare blir mycket tät eller tappar kraft kan den delas under vila, men flytta den bara om det verkligen behövs.
